衛生棉品牌美食推薦:煎釀荳泡,家常排骨,至Q蝦毬的做法 荳泡 排骨 蝦毬

家常排骨

材料:豬小排1000克,醬油15毫升、醋50毫升、蔥1根、姜半塊、八角2粒、花椒20粒、乾辣椒2個、料酒15毫升、白糖20克

做法:1.排骨、蔥段、姜片放入鍋中,加清水煮開後,撇去浮沫

2.放入花椒大料乾辣椒,煮至筷子能扎透,將排骨撈出

3.煮排骨時,將醋、醬油、料酒、糖混合調勻成調料汁

4.炒鍋燒熱,倒入調料汁

5.待調料汁沸騰,倒入排骨,繙炒均勻

6.倒入半碗煮排骨的湯,使湯汁完全沒過排骨

7.大火煮沸後調至小火燉煮

8.待鍋中湯汁收濃稠即可

至Q蝦毬

材料:300g凍蝦、1個雞蛋、適量蔥、適量姜、適量鹽、適量澱粉、適量面包糠

做法:1、凍蝦劃開,去頭去殼。

2、用刀將蝦揹劃開,用牙簽把蝦腸挑出來。

3、用刀把蝦仁剁成泥,里面加上蔥姜末。

4、取一只雞蛋,蛋清和蛋黃分離。

5、蝦泥里加鹽,蛋清和少許澱粉順時間方向攪拌上勁。准備面包糠。蛋黃攪成蛋液。

6、取一塊蝦糊,團成圓形,先在蛋黃液力蘸一下,然後滾上面包糠。

7、鍋里放油,燒到六成熱就把蝦毬放進去炸,不斷地繙面,炸到外表金黃就可以撈出來了

煎釀荳泡

材料:荳泡;豬肉餡;香菇;胡蘿卜;蔥;姜;鹽;五香粉;生抽;雞精;香蔥;雞湯;蛋清;香油;

做法:1.肉餡加鹽、生抽、雞精、五香粉、香油、調味,打入一個蛋清,順時針攪拌均勻;蔥姜和胡蘿卜還有香菇用料理機處理成末;和調好味兒的肉餡混合;

2.將荳泡的頂部挖洞,把肉餡最大限度地填到荳泡中;鍋中放油,小火將荳泡上下兩個面煎至金黃色,先煎肉餡外露的頂部;倒入雞湯,小火將荳泡中的肉餡煨熟;

3.將荳泡盛出,把湯汁加少許蠔油、生抽、鹽調味,然後收濃湯汁;澆淋到荳泡上,撒小香蔥末即可。

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